Менеджер Ресторана Выделяет Сексуальную Пользу Как Премию Работы, Поднять

В то время как много беспокойств рабочих ресторана и пота в ожидании неизбежного связанного с работой отчета о работе, служащие в Апплеби в Уэстленде приняли полностью различное отношение к процессу оценки занятости. Это не должно ни в какой маленькой части к факту, что генеральный директор, Лайза Бланко, вознаграждает превосходящую деятельность служащих старой модой путь.

"У нас есть самая низкая норма товарооборота в компании," сказал Бланко, излучение. "Я горжусь фактом, что, когда я получаю служащего, я знаю, как держать того служащего счастливым и производительным."

Бланко начал эту необычную практику с ее подчиненных приблизительно пять лет назад, вскоре после того, чтобы быть продвинутым на управление и немедленно после того, как ее первый муж умер. Эта специфическая мотивационная техника, однако, глубоко внушена в ее природе, и служила ей хорошо во многих других областях, и во многие другие разы в ее жизни.

"Когда я была официанткой с этим, и другой, компании," сказал Бланко, "я любила свою работу, и я непрерывно искала способы увеличить мои подсказки, делая счастливого клиента. Черт, я не забываю понимать эту философию путь назад в средней школе. Я узнал, что должен был быть баланс, это должна была быть взаимовыгодная ситуация для всех... У меня всегда были высокие ценности и целостность. Я узнал, что, чтобы добраться, что я хочу это только имеемый смысл, что я должен был дать клиенту, что он хочет, и я знал, что я уже дал необычное обслуживание. Теперь я должен был дать необычной голове."

Послужной список Бланко превосходен. Ее магазин выигрывает у фактически любого Апплеби в Мичигане - и находится последовательно в лучших пяти из всего Апплеби в стране - в продажах, обслуживании, удовлетворенности потребителя, качестве продукта, манере написания и, по очевидным причинам, удовлетворению служащего. Кроме того, ее ресторан поддерживал почти тот же самый штат в течение прошлых трех лет, хорошо вне любых предыдущих отчетов компании.

"Да, мне потребовались несколько лет, чтобы узнать мой штат," сказал Бланко, рассеянно поглаживая ручку Апплеби, пристально глядя рефлексивно в расстояние. "Работа в занятом ресторане может быть опытом с высоким давлением. Мы - смешение разнообразных лиц, работающих при часто напряженных обстоятельствах. Вы никогда не знаете, как кто-то собирается реагировать.

"Я изучил их, любит и не любит, и что мотивировало их к сути, что они охотно дадут мне, что кое-что дополнительное..., что, независимо от того, что это - это, выходит в тот момент из правды, когда они достигли пункта максимальной усиленной деятельности. Действительно ли это горячо в здесь?"

Не то, чтобы ее служащие жалуются. Несколько предложенный корпоративному офису, что философия Бланко быть принятой всей компании, и из-за тех предложений два старших корпоративных менеджера планирует посещение, чтобы наблюдать, и возможно сделать рекомендации, позже в этом месяце.

"Это - большой выбор времени," сказал Ларри Вард, который был принесен Бланко после работы с нею в другом ресторане. "Я думаю, что большинство из нас для обзора прямо во время, которое те важные шишки, как предполагается, здесь. Они добираются, чтобы видеть практический, что дает нам такую сильную единицу. Несомненно, мы идем против почти каждой современной аксиомы, имеющей отношение к отношениям менеджера/служащего, но она взяла единственный самый важный принцип - хранение Ваших счастливых служащих - и она делает это лучше, чем кто - либо еще мог когда-либо мечтать."

Сказанная Опека, "В то время как все остальные смотрят вне коробки, мы все выглядим внутри ее."

После более чем 12 лет как официант и бармен, Деннис Римарз шел полностью далеко от бизнеса и начал, не Дают чаевые Официанту, единственная в своем роде сатирическая публикация, которая сообщает о вымышленных новостях и событиях от промышленности ресторана.

Первоначально предназначенный определенно для серверов и барменов, публикация теперь прочитана быстро растущей аудиторией, которая включает примерно любого, кто выходит, чтобы поесть.

Не Давайте чаевые Официант распределен бесплатно барам и ресторанам в Детройтской области, и может быть прочитан на линии в donttipthewaiter.tk